Microbiologie des aliments : AFNOR/V08B

Major standardisation programme : CoS Agro-alimentaire  
Domain : MICROBIOLOGIE DES ALIMENTS 

Information

La commission de normalisation réunit les expertises indispensables à l’élaboration des normes et documents de référence et nomme les délégués nationaux dans les structures européennes et internationales de normalisation.

En participant à la commission de normalisation, vous pouvez faire valoir vos intérêts dans l’élaboration des documents normatifs, échanger avec les acteurs du marché, anticiper les évolutions et assurer un suivi efficace de la normalisation européenne et internationale.

 
 

Scope

Famille de produits : Denrées agroalimentaires

Secteurs d’application : Secteur agroalimentaire

Aspects couverts : Tous aspects, notamment méthodes d’essais pour la recherche ou dénombrement de micro-organismes dans les produits agroalimentaires, terminologie, échantillonnage, bonnes pratiques 

Informations complémentaires :
- Suivi des travaux de l’ISO/TC 34/SC9  "Microbiologie des aliments" animé par la France
- Suivi des travaux du CEN/TC275/WG6 "Microbiologie des aliments" animé par la France
- Mandat européen M/381 lié au Règlement (CE) N° 2073/2005


Chairman
Monsieur DAVID ALBERT
ANSES



Contact
Madame Gwenola HARDOUIN

 

Programme de la commission

Le programme de travail de la commission comprend :

22  Normes à l'étude  Projets de normes en cours d'élaboration par la commissio

1 Consultation publique et réponse/commentaires sur les avant-projets de normes à l'enquête probatoire

20  Normes en cours de validation  Projets de normes en cours de validation par la commission après l'enquête publique


Normes à l'étude

RéférenceTitreMotif de la filière d'originePublication
prEN ISO 19020Microbiologie des aliments - Recherche de l'entérotoxine staphylococcique dans les produits laitiers et autres matricesNouveau documentdécembre 2017
PR NF EN ISO 7932Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement de Bacillus cereus présomptifs - Technique par comptage des colonies à 30 degrés CRévision de documentmars 2019
ISO 16649-2Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement des Escherichia coli bêta-glucuronidase positive - Partie 2: Technique de comptage des colonies à 44 degrés C au moyen de 5-bromo-4-chloro-3-indolyl bêta-D-glucuronateRévision de documentmai 2018
ISO 16649-1Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement des Escherichia coli bêta-glucuronidase positive - Partie 1: Technique de comptage des colonies à 44 degrés C au moyen de membranes et de 5-bromo-4-chloro-3-indolyl bêta-D glucuronateRévision de documentmars 2018
ISO 18593Microbiologie des aliments - Méthodes horizontales pour les techniques de prélèvement sur des surfaces, au moyen de boîtes de contact et d'écouvillonsRévision de documentjanvier 2018
ISO 6888-1/A2Essai de confirmation par la méthode par piqûre sur gélose au plasma de lapin avec fibrinogène Nouveau documentmars 2019
ISO 7218Microbiologie des aliments - Exigences générales et recommandationsRévision de document 
ISO 20836Microbiologie des aliments -- Réaction de polymérisation en chaîne (PCR) pour la recherche de micro-organismes pathogènes dans les aliments -- Essais de performance des thermocycleursNouveau document 
PR NF EN ISO 16140-6Microbiologie des aliments -- Protocole pour la validation des méthodes alternativesNouveau documentdécembre 2018
PR NF EN ISO 16140-3Microbiologie de la chîne alimentaire Validation des méthodes -- Partie 3: Protocole de vérification de méthodes de référence et alternatives appliquées dans un laboratoireNouveau documentdécembre 2018
PR NF EN ISO 16140-5Microbiologie de la chaîne alimentaire Validation des méthodes -- Partie 5: Protocole pour la validation interlaboratoire de méthodes par plan factorielNouveau documentdécembre 2018
PR NF EN ISO 16140-4Microbiologie de la chaîne alimentaire Validation des méthodes -- Partie 4: Protocole pour la validation de méthodes internesNouveau documentdécembre 2018
PR NF EN ISO 6888-3Microbiologie des aliments -- Méthode horizontale pour le dénombrement des staphylocoques à coagulase positive (Staphylococcus aureus et autres espèces) -- Partie 3: Recherche et méthode NPP pour les faibles nombresRévision de documentnovembre 2018
PR NF EN ISO 22117Microbiologie des aliments - Exigences spécifiques et lignes directrices pour les essais d_aptitude par comparaison interlaboratoiresNouveau documentjuin 2018
PR NF EN ISO 21567Microbiologie des aliments -- Méthode horizontale pour la recherche de Shigella spp.Révision de documentmars 2019
PR NF EN ISO 7937Microbiologie des aliments -- Méthode horizontale pour le dénombrement de Clostridium perfringens -- Technique par comptage des coloniesRévision de documentmars 2019
ISO 15213Microbiologie des aliments -- Méthode horizontale pour le dénombrement des bactéries sulfito-réductrices se développant en conditions anaérobiesRévision de documentdécembre 2018
ISO 17410Microbiologie des aliments -- Méthode horizontale pour le dénombrement des micro-organismes psychrotrophesRévision de documentjuillet 2018
ISO 13722Viande et produits à base de viande -- Dénombrement de Brochothrix spp. -- Technique par comptage des colonies obtenuesRévision de documentseptembre 2017
ISO 20796Méthode de détection de toxines botuliques de Clostridium (A, B, E, F) dans les aliments, basée sur la méthode immunologiqueNouveau document 
ISO 20976-1Microbiologie de la chaîne alimentaire - Lignes directrices pour la réalisation des tests d’épreuve microbiologique - Partie 1 : tests de croissance pour étudier le potentiel de croissance, le temps de latence et le taux maximal de croissanceNouveau documentfévrier 2019
ISO 11133/A1Microbiologie des aliments, des aliments pour animaux et de l'eau - Préparation, production, stockage et essais de performance des milieux de culture - Amendement 1Nouveau documentdécembre 2018

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Avant-projets à l'enquête

RéférenceTitreMotif de la filière d'originePublicationPour...
PR NF EN ISO 19343Microbiologie de la chaîne alimentaire — Détection et quantification de l'histamine dans le poisson et les produits de la pêche — Méthode CLHPNouveau documentfévrier 2018S'informer et commenter

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Normes en cours de validation

RéférenceTitreMotif de la filière d'originePublication
NF EN ISO 16140-2Microbiologie des aliments - Validation des méthodes - Partie 2 : protocole pour la validation de méthodes alternatives (commerciales) par rapport à une méthode de référenceNouveau documentaoût 2016
NF EN ISO 16140-1Microbiologie des aliments - Validation de méthodes - Partie 1 : vocabulaireNouveau documentaoût 2016
PR NF EN ISO 21528-1Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthodes horizontales par la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae — Partie 1 : Recherche des EnterobacteriaceaeNouveau documentavril 2017
PR NF EN ISO 21872Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale pour la recherche de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae et Vibrio vulnificus potentiellement entéropathogènesNouveau documentaoût 2017
PR NF EN ISO 22964Microbiologie de la chaine alimentaire — Méthode horizontale pour la recherche de Cronobacter spp.Nouveau documentavril 2017
PR NF EN ISO 10273Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale pour la recherche de Yersinia enterocolitica pathogènesRévision de documentjanvier 2017
PR NF EN ISO 10272-2Microbiologie des aliments et des aliments pour animaux — Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement de Campylobacter — Partie 2: Technique par comptage des coloniesNouveau documentavril 2017
PR NF EN ISO 10272-1 REVMicrobiologie des aliments et des aliments pour animaux — Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement de Campylobacter — Partie 1: Méthode de rechercheRévision de documentjanvier 2017
PR NF EN ISO 11290-2Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes et de Listeria spp. — Partie 2: Méthode de dénombrementRévision de documentjanvier 2017
PR NF EN ISO 11290-1Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes et Listeria spp. — Partie 1: Méthode de rechercheRévision de documentfévrier 2017
PR NF EN ISO 16654/A1Microbiologie des aliments — Méthode horizontale pour la recherche des Escherichia coli O157 -AMENDEMENT 1: Annexe B: Résultats des études interlaboratoiresRévision de documentmai 2017
PR NF EN ISO 18465Microbiologie de la chaîne alimentaire — Analyse quantitative d'une toxine émétique (Céreulide) par LC-MS/MSNouveau documentavril 2017
PR NF EN ISO 15216-1Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale pour la recherche des virus de l'hépatite A et norovirus dans les aliments par la technique RT-PCR en temps réel — Partie 1: Méthode de quantificationRévision de documentavril 2017
NF EN ISO 6579-1Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la recherche, le dénombrement et le sérotypage des Salmonella - Partie 1 : méthode horizontale pour la recherche des Salmonella spp.Révision de documentaoût 2016
NF EN ISO 17468Microbiologie des aliments - Exigences et recommandations pour le développement ou la révision de méthodes normaliséesNouveau documentjuin 2016
PR NF EN ISO 21528-2Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthodes horizontales pour la recherche et le dénombrement des Entérobacteriaceae — Partie 2 : Méthode par comptage des coloniesNouveau documentmars 2017
PREN ISO 6887-2Microbiologie des aliments - Préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique - Partie 2: Règles spécifiques pour la préparation des viandes et produits à base de viandeRévision de documentmars 2017
PREN ISO 6887-1Microbiologie des aliments - Préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique - Partie 1: Règles générales pour la préparation de la suspension mère et des dilutions décimalesRévision de documentmars 2017
PREN ISO 6887-4Microbiologie des aliments - Préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique - Partie 4: Règles spécifiques pour la préparation de produits autres que les produits laitiers, les produits carnés et les produits de la pêcheRévision de documentmars 2017
PREN ISO 6887-3Microbiologie des aliments - Préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique - Partie 3: Règles spécifiques pour la préparation des produits de la pêcheRévision de documentmars 2017

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Normes publiées depuis 1 an

RéférenceTitreMotif de la filière d'originePublicationPour...
XP CEN ISO/TS 17728Microbiologie de la chaîne alimentaire - Techniques de prélèvement pour l'analyse microbiologique d'échantillons d'alimentsNouveau documentaoût 2015 Commander
NF EN ISO 16649-3Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour le dénombrement des Escherichia coli bêta-glucuronidase positive - Partie 3 : recherche et technique du nombre le plus probable utilisant le bromo-5-chloro-4-indolyl-3 beta-D-glucuronateNouveau documentjuillet 2015 Commander
NF EN ISO 17604Microbiologie des aliments - Prélèvement d'échantillons sur des carcasses en vue de leur analyse microbiologiqueRévision de documentnovembre 2015 Commander
NF EN ISO 18743Microbiologie de la chaîne alimentaire - Recherche des larves de Trichinella dans la viande par une méthode de digestion artificielleNouveau documentdécembre 2015 Commander
NF EN ISO 18744Microbiologie de la chaîne alimentaire - Recherche et dénombrement de Cryptosporidium et Giardia dans les légumes verts frais à feuilles et les fruits à baiesNouveau documentjuin 2016 Commander
XP CEN ISO/TS 18867Microbiologie de la chaîne alimentaire - Réaction de polymérisation en chaîne (PCR) pour la détection de micro-organismes pathogènes dans les aliments - Détection des Yersinia enterocolitica et Yersinia pseudotuberculosis pathogènesNouveau documentjanvier 2016 Commander

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Liste des membres